كيف ينهار الدماغ أمام الأطعمة فائقة المعالجة؟

لم تعد مقاومة الوجبات السريعة مسألة إرادة فقط؛ فالأطعمة فائقة المعالجة تحفز مراكز المكافأة في الدماغ عبر الدوبامين، ما قد يسبب رغبات قهرية وسلوكيات شبيهة بالإدمان، في بيئة غذائية صُممت لتعزيز الاستهلاك.